یکتاس - صفحه 5

پژوهش های تاریخی

در این مقاله، برآنیم تا به این پرسش بپردازیم که در این دوره منصب داروغه از چه ساختاری برخوردار بود؟ کارکردهای آن تا چه اندازه، در تداوم کارکردهای پیشین این منصب بود و تا چه میزان این کارکردها دچار دگرگونی شد؟ فرضیه اصلی نیز به این قرار است: منصب داروغهدر دوره قاجار، ادامه منصبی بود که در ادوار تیموری و صفوی با قدرت سیاسی و مالی و قضایی همراه بود؛ ولی به علت تحولات ناشی از تاثیر تمدن غرب و نیز شیوه حکومتی قاجارها، این منصب در شکل‌های مختلف آن تضعیف و درنهایت، با جایگزینی نهادها و موسسات مدرن انتظامی و دولتی به‌تدریج از عصر مشروطه به بعد ناپدید شد. در عهد ناصری، براساس گزارش‌های روزنامه وقایع اتفاقیه، از داروغه ترکمانان یاد شده است که در این دوره برخلاف اوایل قاجاریه، حاکم و ایلخانی طوایف گوکلان و یموت داروغه ترکمانان را نصب می‌کردند: «انتظام امور طوایف گوکلان و یموت از حسن مراقبت مقرب‌الخاقان جعفرقلی‌خان ایلخانی که امیر گونه‌خان خواهرزاده خود را در این روزها داروغه طایفه یموت کرده است و به میان طوایف مزبور فرستاده مشغول دادوستد مالیاتی و دیوانی می‌باشد» (وقایع اتفاقیه، 1373: 2/1839).

در گزارشی که روزنامه وقایع اتفاقیه درباره اخبار دارالعباده یزد، در سال 1269 ق/1853م، آورده تعدی و ظلم داروغه، با دخالت صدراعظم مواجه می‌شود : «بی‌اعتدالی داروغه یزد و بعض صادرات که معمول نبود نسبت به کسبه و اصناف آنجا حواله نموده، مراتب در ضمن روزنامه یزد به عرض جناب مجدت و جلالت نصاب صدراعظم رسیده، به امیرالامرا العظام مقرب‌الخاقان سردار حکمران یزد و کرمان و همچنین به عالیجاه میرزامطلب نایب‌الحکومه یزد نوشتند که به مقام رفع بی‌حسابی او برآیند و. علاوه‌برآن، برخلاف آنچه در ادوار قبلی از نظر پایگاه اجتماعی داروغه‌ها معمول بود و بیشتر داروغه‌ها از میان سران اشراف نظامی و طبقات ممتاز مذهبی یا سیاسی برگزیده می‌شدند، در دوره قاجار معمولاً داروغه‌ها از میان اشخاص گمنام و فاقد پایگاه طبقاتی عالی برگزیده می‌شدند؛ مثلاً در دوره فتحعلی‌شاه قاجار، داروغه شیراز برای مدتی، شخصی از اعیان شهر بارفروش مازندران بود که در طفولیت خود، توجه شاهنشاه عالم را به جلب کرده بود.

مجله علمی و پژوهشی تاریخ ایران

سخنان اهل احتیاج را که در مقام تملّق به ایشان می‌گویند که «به غیر شما مرجعی نیست»، «جز از شما دیگر کیست»، «اصل و عمده در کارها، توجه شما و التفات شما در همه بابی کلید قفل مشکل‌ها است» همه را به اداها و اندازها بر خود می‌خرند و به دکان‌داری‌های خودفروشی درآمده، به گشاده‌رویی‌های متبسّمانه یا به سکوت‌های متکبرانه یا به گفت­وگوهای میاندارانه، یا به تصدیق صریح احمقانه، چنان در خیال ایشان می‌اندازند که در هوای عظمت و جلال و قدرت بر کارها در جمیع احوال بالاتر از اوج گمان ایشان می‌پرند. »[92] دوری جستن فرماندهان و امرا از ساده­زیستی و گرایش به تجمل‌گرایی، رفاه و گردآوری ثروت موجب شد آنان با کمک منجمان درباری، خرافات و شایعاتی مبنی بر «عدم کامیابی در جنگ» منتشر کنند تا به هر طریقی ارکان سپاه و مردم را از جنگ بر حذر دارند و پادشاه، حرم‌سرا و درباریان را با خود همراه سازند، زیرا آنها آگاه بودند «در جنگ باید از امکانات استفاده کرد نه از تقویم» وگرنه در صورت مغلوب شدن، طالع و پیش‌بینی‌شان نقش بر آب می‌شد و آنان را در چشم همگان خوار و پست می‌گردانید.

[4] بنابراین، می‌توان گفت هیچ جامعه‌ای از تعارض به دور نیست، فقط ممکن است این تعارض تحت تأثیر برخی عوامل از جمله اقتدار پادشاه، ممانعت از استقلال، سرکوب، ترس، تشویق یا مدیریت در ابتدا نمودی ظاهری نداشته باشد،[5] اما در شرایط نابه­سامان سیاسی بر اثر ستیز و کشمکش بر سر ارزش‌ها یا دعاوی مربوط به منزلت، قدرت و ارتقای جایگاه اجتماعی و سیاسی نمایان می‌شود[6] و بر میزان و شدت رفتارهای تهاجمی افراد و گروه‌ها علیه دیگر افراد، گروه‌ها، نهادهای رسمی یا نیمه‌رسمی می‌افزاید. [66] در پی بی‌توجهی مرکز به شیوه اداره ایالات خالصه، اختلاف در تعیین حاکم و وزیر معضلاتی جدی در کرمان به وجود آورد و این سمت را به یک «پُستِ کم‌خرج پُردرآمد» تبدیل کرد،[67] تا جایی که دیگر حاکم لایقی برای کرمان تحت عنوان «خان» انتخاب نشد و عموماً وزیر این ایالت فردی همچون حاتم­بیگ بود که نه شخصیتی قوی داشت که بتواند به ابتکار خود چاره­ای بیندیشد و نه در دربار نفوذ زیادی داشت که بتواند کمک لازم را از آنجا دریافت کند.

منبع

مراحل رشد دانه (علوم دوم )

اما آب تنها چیزی نیست که دانه برای رشد خود لازم دارد بلکه برای اینکه گیاه حاصل از دانه بتواند به زندگی خود ادامه دهد و بیشتر رشد کند احتیاج به نور کافی و مناسب خورشید و خاک خوب دارد. ریشه در آغاز زندگی گیاه ، سریعتراز ساقه و برگ رشد می کند ، چون گیاه نیاز به محکم شدن در خاک دارد بنابراین مقدار بیشتری هم آب جذب می کند ، که کم کم باعث رشد ساقه و گیاه نیز می شود. پس از یک روز ،آبی که به گیاه می دهیم از راه پوست جذب قسمت ذخیره ای دانه می شود و قسمت سخت دانه را نرم میکند. سپس هنگامیکه برگها رشد کردند و مواد غذایی گیاه را تامین نمودند، دانه خشک و پژمرده می شود. دانه ها به روشهای مختلف از گیاهان جدا میشوند تا برای رشد کردن نقطه ای راپیدا کنند.

ابتدا دانه را در آب خیس می کنیم تا پوسته ی آن مقداری آب را جذب کرده و نرم شود. گیاهک دانه در این صورت فعال شده و به سرعت شروع به رشد می کند.

اثر تراکم بوته و محلول پاشی برگی بر رشد، عملکرد و اجزای عملکرد گیاه دارویی خاکشیر شیرین (Descurainia sophia L. )

نشانی: تهران، بزرگراه اشرفی اصفهانی، نرسیده به پل بزرگراه شهید همت، خیابان شهید قموشی، خیابان بهار، نبش کوچه چهارم، پلاک 1. اثر تراکم بوته و محلول پاشی برگی بر رشد, عملکرد و اجزای عملکرد گیاه دارویی خاکشیر شیرین (Descurainia sophia L. اثر تراکم بوته و محلول پاشی برگی بر رشد, عملکرد و اجزای عملکرد گیاه دارویی خاکشیر شیرین (Descurainia sophia L. اثر تراکم بوته و محلول پاشی برگی بر رشد, عملکرد و اجزای عملکرد گیاه دارویی خاکشیر شیرین (Descurainia sophia L.

اثر مولفه‌های رشد دانه و اجزای عملکرد بر عملکرد دانه ارقام گندم در شرایط آب و هوایی استان گلستان

GW= a + bt t > t0. رابطه (1) GW=a+bt t < t0.

رابطه (2) EFP=MGW/GFR. با توجه به شرایط آب و هوایی منطقه، بخش زیادی از نیاز آبی گیاه با بارندگی تأمین ولی عملیات آبیاری مزرعه به منظور حفظ محیط رطوبتی خاک در یک وضعیت مطلوب و به حداقل رساندن تنش رطوبتی در فصل رشد، طی دو نوبت در مراحل ساقه‌دهی و سنبله‌دهی انجام گرفت.

بنابراین با توجه به همبستگی مثبت و معنی‌دار بین سرعت پر شدن دانه و عملکرد دانه و عدم همبستگی بین عملکرد دانه و طول پر شدن دانه به نظر می‌رسد گزینش برای سرعت پر شدن دانه و عملکرد بالا بدون نیاز به طول پر شدن دانه امکان پذیر می‌باشد. به نظر می‌رسد تعداد دانه‏ی بیشتر در ارقام پر محصول عاملی است که سرعت پر شدن دانه را افزایش می‌دهد، زیرا تعداد دانه‏ی بیشتر تقاضای زیادی را برای مواد فتوسنتزی ایجاد کرده و در نتیجه تولید مواد فتوسنتزی را افزایش می‌دهد. جهت کنترل علف‌های هرز از علف‌کش تاپیک به میزان 1 لیتر در هکتار جهت کنترل باریک برگ‌ها و علف‌کش گرانستار به میزان 25 گرم در هکتار جهت کنترل پهن‌برگ‌ها به صورت ترکیبی در مرحله‏ی 2 الی 3 برگی علف‏های هرز استفاده شد.

بررسی رشد در دماهای ۴۵ ،۴۰ ، ۳۷ ،۳۳ ،۳۰ ، ۲۵ تولید پیگمان، تست مقاومت به ایزونیازید ۱و ۱۰ میکروگرم در هر میلی لیتر، بررسی حساسیت به تیوفن کربوکسیلیک هیدرازید، تست هیدرواکسیلامین، تست نیتروبنزوئیک اسید، تست تحمل نمک ، تست مصرف پیکرات، تست کاتالاز(به دو صورت کیفی و کمی )، تست هیدرولیز توئین، تست اوره از، تست نیترات، تست نیاسین، تست آریل سولفاتاز و تست پیرازینامیداز تعدادی از مهم ترین تست های بیوشیمیایی مذکور می باشد. اخيرا تستي به نام Assay Release Gamma Interferon Gamma Release Assay (IGRA) براساس سنجش گاما اينترفرون مترشحه جهت تشخيص بيماري سل راه اندازي شده و مورد تائيد سازمان غذا و دارو اياالت متحده FDA قرار گرفته استIGRA روشي است كه در آن پاسخ ايمنـــي سلولار به برخــي از آنتي ژن هاي اختصاصـي مايكوباكتريــوم مورد ارزيابي قـرار مي گيرد.

بیمارهای ریوی ناشی از مایکوباکتریوم های غیرسلی همچنین در افراد مبتلا به ایدز و بیماری های بدخیم یافت می گردند که می تواند توسط بسیاری از گونه های مایکوباکتریوم های غیر سلی (به منطقه بستگی دارد) ایجاد شوند؛ البته اغلب این گونه ها مجموعه مایکوباکتریوم آویوم و مایکوباکتریوم کانزاسی می باشند. مایکوباکتریوم گاستری ، مایکوباکتریوم آویوم کمپلکس ، مایکوباکتریوم مارینوم ، مایکوباکتریوم توبرکلوزیس، مایکوباکتریوم هموفیلوم، مایکوباکتریوم زنوپای ، مایکوباکتریوم بویس تولید ستونی از حباب کمتر از ۴۵ میلی متر می کنند اما گونه های دیگر ستون بلند تری از حباب تولید می کنند.

هنگامی که یک گونه مایکوباکتریوم از نمونه های بالینی جداسازی می گردد، برای تشخیص قطعی باید گونه مورد شناسایی قرار گرفته و در صورت لزوم از لحاظ اپیدمیولوژیک مانند بررسی نحوه انتقال از یک بیمار به دیگری ، عفونت جدید و یا عود بیماری مورد تجزیه و تحلیل مناسبی قرار گیرد. اصول جداسازی مایکوباکتریوم براساس جداسازی ارگانیسم های عامل بیماری از نمونه بیمار مانند : خلط ، ادرار ، بافت استخوان ، مایعات بدن ، خون و … می باشد که ممکن است همرا با علائم بالینی ، یافته های رادیوگرافی مشکوک ، وضعیت سیستم ایمنی فرد و تاریخچه بیماری باشد. ؟ چنانچه بیمار در ابتدا سه گسترش خلط منفی داشته باشد و پس از تجویز آنتی بیوتیک وسیع الطیف بهبود نیافته باشد و در آزمایش مجدد خلط از سه نمونه گسترش وی فقط یک نمونه مثبت شده باشد جهت ثبت به عنوان گسترش مثبت نیازمند رادیوگرافی منطبق با سل ریوی است.

آزمایش عملی تاثیر میدان مغناطیسی بر رشد گیاه

بعد از این که ظرف کنترل نیز جوانه زد طول اولیه ساقه لوبیای ظرف آزمایش را اندازه گرفته و یادداشت می کنیم، حال اگر بعد از 5 روز طول ساقه لوبیای هر دو ظرف آزمایش و کنترل را اندازه بگیریم و تغییرات طول ساقه را برای هر دو ظرف محاسبه کنیم می بینیم تغییرات طول ساقه هر دو به یک اندازه است. در هر ظرف پلاستیکی 10 دانه لوبیا کاشته و هر دو ظرف را در شرایط یکسان از نظر نور، دما و رطوبت قرار می دهیم، بدین منظور هر دو ظرف را مقابل پنجره اتاق قرار می دهیم، روی یکی از ظرف ها برچسب ظرف آزمایش و روی دیگری برچسب ظرف کنترل می زنیم. بعداز 7 روز اولین جوانه ها از ظرف آزمایش بیرون آمدند، که از آن نتیجه می گیریم که میدان مغناطیسی باعث می شود که گیاه زودتر از خاک بیرون آید، بنابراین می توان گفت فرضیه اول ما درست بوده است.

دانشجویان تأثیر شدت و زمان های مختلف میدان مغناطیسی بر رفتار جوانه زنی و رشد گیاهچه گندم بررسی کرده اند و به این نتیجه رسیده اند که میدان مغناطیسی باعث تحریکجوانه زنی گیاه می شود. با توجه به اینکه اندازه گیری طول ساقه بعد از 5 روز صورت گرفته معقول است که نتیجه بگیریم که میدان مغناطیسی تاثیری بر رشد گیاه ندارد، و بیشتر بر سرعت جوانه زنی در گیاه تاثیر می گذارد. جالب است که ما با انجام آزمایش فوق به این نتیجه رسیدیم که میدان مغناطیسی تاثیری بر رشد گیاه ندارد اما طبق نتایج مقاله مذکور می بینیم که تاثیر دارد اما برای زمان خیلی کم (10 دقیقه). تحقیقات نشان می دهد که اعمال میدان مغناطیسی بر گیاهان باعث خواهد شد که گیاه از درصد بالاتری از مواد غذایی موجود در خاک بهره ببرد و بدین ترتیب از رشد بهتری برخوردار باشد.

با افزایش زمان قرار گرفتن در میدان مغناطیسی درمدت 10 دقیقه افزایش طول گیاهچه مشاهده شد، ولی پس از آن طول گیاهچه واکنش زیادی در زمان های 20 و 30 دقیقه نشان نداد. می بایستی توجه داشته باشیم که شرایط جوانه زدن در آزمایشگاه با شرایط سبز شدن در مزرعه از لحاظ رطوبت ، اکسیژن، حرارت، وجود میکروب ها و مقاومت خاک فرق دارد. مطالعه نتایج این تحقیقات ما را ترغیب کرد تا دست به انجام آزمایشی مشابه و البته ساده بزنیم تا دانش آموزان بتوانند با وسایل ساده تر به نتیجه فوق برسند. قرار گرفتن بذرها در معرض میدان مغناطیسی و به فواصل زمانی مختلف بر طول ساقچه بیشتر از طول گیاهچه اثر داشت.

منبع

❶خواص فندق، خواص دارویی فندق، فواید فندق

براساس یک تحقیق که توسط دانشکده علوم پزشکی دانشگاه لس‌آنجلس آمریکا صورت گرفت، این موضوع مشخص شد که افراد مبتلا به بیماری‌های کبد ی می‌توانند با مصرف مواد غذایی یا مکمل‌های حاوی ویتامین E به درمان خود بپردازند، البته مصرف این ویتامین باید زیر نظر پزشک باشد. در گزارش محققان این پروژه آمده است که افراد مبتلا به کبد چرب هم می‌توانند از این ویتامین برای بهبود یافتن استفاده کنند، اما مصرف این ماده برای بیماران کبد ی که به دلیل مصرف الکل دچار این بیماری شده‌اند، اصلا توصیه نمی‌شود. از آنجا که فندق دارای مقدار کمی مواد نشاسته‌ای و غنی از مواد معدنی است، برای مبتلایان به بیماری قند مفید است و برای کسانی که دچار کم خونی هستند، چنانچه پس از هر وعده غذایی، 5 تا 6 عدد خام آن را میل کنند، مشکلشان برطرف می‌شود.

تجویز ویتامین E و قرص‌های مکمل برای افراد مستعد این بیماری نیز توصیه می‌شود البته کاهش مصرف مواد غذایی پرچرب و رعایت رژیم غذایی اصولی و مناسب نیز در کنار این مکمل‌های ویتامینه، کمک مؤثر به درمان بیماران می‌کند. دکتر ضیغمی گفت: این میوه تقویت کننده معده و روده‌ها بوده و می‌تواند سموم بدن را خارج سازد، از این رو اگر بخواهید به این مزیت فندق دست یابید، آن را هنگام گرسنگی مصرف کنید تا روده‌های شما را تقویت کند. خواص فندوق ,خواص دارویی فندوق ,فواید فندوق ,خاصیت فندوق ,فندوق در طب سنتی ,فواید درمانی فندوق ,مضرات فندوق ,فوائد فندوق , فندوق ,طب سنتی ,خواص سبزیجات ,خواص میوه جات , خواص فندوق در طب سنتی ,فواید فند.

همچنین بر اساس یک تحقیق مشخص شد که استفاده از مکمل‌های ویتامین E و مواد غذایی حاوی این ماده می‌تواند برای درمان بیماران مبتلا به بیماری‌های کبد ی مفید باشد. فندق خشک حدود 70 درصد وزن خود مواد چربی و 15 تا 20 درصد مواد پروتئینی دارد و به سبب فقدان مواد هیدروکربنی، مصرف آن به مبتلایان دیابت توصیه می‌شود. دکتر بهاره ضیغمی ، متخصص تغذیه با اعلام این مطلب به ایسنا افزود: در میان میوه‌های روغنی، فندق قابل هضم‌ترین و مغذی‌ترین آنها به شمار می‌رود. وی تاکید کرد: این میوه سرشار از ویتامین‌های A، B1، B2، C، E و املاح معدنی کلسیم، فسفر، آهن، گوگرد، منیزیم، روی و پتاسیم است.

خواص دارویی فندق

ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می‌نویسم. طرز تهيه روغن جوانه گندم: گندم را خيس نموده به مدت ۱۲ ساعت سپس در يك سبد كوچك ريخته سبد را داخل پلاستيك مي‌كنيم و سر آن را محكم مي‌بنديم به مدت ۱۲ الي ۲۴ ساعت بستگي به شدت گرماي هوا دارد. ۳۸– براي درمان سياتيك برگ خشك درخت فندق را سائيده با كمي خاكستر آتش سيگار و نمك مخلوط نموده با روغن منداب مخلوط كرده محلول را به محل درد بماليد. ۲۸– اگر چشم نوزادي آبي يا ازرق است شما مي‌توانيد فندق را بسوزانيد نرم كنيد با روغن زيتون مخلوط كنيد و چند روز بر فرق سر نوزاد بماليد. فندق اگر به مقدار کم خورده شود به هیچوجه مضر نیست ولی افراط در خوردن آن ایجاد نفخ و گاز شکم کرده و حالت تهوع تولید می‌کند.

برای جلوگیری از این حالات، آنهائی‌ که سرد مزاج هستند باید فندق را با آب و عسل خورده و گرم مزاجان با سکنجبین بخورند. ۱- براي سرفه‌هاي مزمن ۳۰ گرم مغز فندق همراه عسل ساعت ۱۰ صبح ميل شود اين باعث مي‌شود كه اخلاط سينه و ريه خارج گردد. ۲۷– كساني كه موخوره دارند فندق را سوزانده با سركه مخلوط كنند با آب رقيق نمايند سر موها را با آن محلول ماساژ دهند. ۳- براي زخم‌هاي واريس ۵۰ گرم پوست درخت فندق و ۱۰۰۰ گرم آب (آبي كه مخلوط با سركه است) را جوشانده زخم‌ها را بشوييد. ۱۱- كساني كه نقرس دارند صبحانه ۳۰ عدد فندق + يك قاشق عسل خوب جويده ميل شود و همراه آن يك ليوان شير مصرف شود. ۳۷- فندق به خاطر داشتن ويتامين‌هاي B براي درمان ضعف اعصاب، سستي و خمودگي، هيجان و اضطراب بسيار مؤثر است.

۱۶– كساني كه مي‌خواهند لاغر شوند ۱۰ گرم گل فندق در ۳۰۰ سي سي آب دم كرده بعد از هر غذا يك استكان بخورند. ۲۴– خانم‌هايي كه دوره قاعدگي آنها دردناك و زياد است پوست فندق را جوشانده بعد از غذا يك فنجان بخورند. ۴- براي تنظيم قاعدگي ۲۰ گرم پوست فندق را در ۱۰۰۰ گرم آب جوشانده در فواصل قاعدگي روزي يك فنجان ميل شود. ۱۹– فندق مقوي مغز است و جوهر دماغ را زياد مي‌كند و براي نيروي تفكر و تعقل يك غذاي بسيار خوبي است. ۸- براي رفع كرم كدو روغن فندق را بگيريد و به مدت ۱۵ روز، روزي يك قاشق سوپ خوري از آن روغن ميل كنيد. ۳۴– به خاطر وجود آهن در فندق مي‌توان گفت كه يكي از بهترين عوامل سازنده گلبولهاي قرمز مي‌باشد.

ویژگی های درمانی گیاه فندق

گلها تک جنسی، منظم بدون گلبرگ، گل نر و ماده جدا از هم برروی یک شاخه گیاه ظاهر می شوند (گیاه یکپایه است) گل نر مجتمع در گل آذین دم گربه ای یا شاتون دراز و آویخته و زرد رنگ و گلهای ماده منفرد یا 3-2 تائی در نوک شاخه ها و شاخک ها ظاهر می شوند. از جوشانده و صاف شده برگهای خشک شده گیاه به همراه پوسته های چوبی شده آن برای درمان واریس، هموروئید ( بواسیر ) و شستشوی زخم های عفونی استفاده می کنند. باغ های بزرگی از فندق در دشت مغان استان اردبیل، دوهزار تنکابن و روستاهای ییلاقی گیلان بویژه ناحیه اشکور و رحیم آباد وجود دارد. گل آذین شاتون نر فندق در فصل زمستان ظاهر شده از هزاران گل نر تشکیل شده که هرکدام بدون کاسه و جام دارای تعداد زیادی پرچم هستند.

یک گونه آن با نام Corylus avellana به صورت خودرو در جنگلهای فوقانی شمال غرب ایران ( جنگل فندق لو، نمین، استان اردبیل) رویش دارد. گیاه شناسی فندق : برگها ساده، متناوب، تخم مرغی شکل یا قلبی با دو نیمه نا مساوی و حاشیه دندانه دار دو اره ای. میوه و پوست گیاه منبع بزرگی از ترکیبات تاننی بوده و به همین دلیل در طب سنتی به عنوان قابض قوی از آن یاد میشود. با این وجود در اکثر شهرها و روستاهای ایران از خراسان تا آذربایجان به صورت زینتی و یا مثمر کشت می گردد. دانه های آن محتوی تا 60 درصد روغن به همراه مواد پروتئینی، قند، فیبر، ویتامین های محلول در چربی نظیر. فندق به عنوان یک گیاه چند منظوره مثمر، زینتی ، شهدزا و گرده زا ( جهت تهیه عسل مرغوب) استفاده می شود.

تکثیر با بذر ( میوه پوسته دار ) ، تازه و سالم در اواخر پائیز قبل از برف و سرما انجام می گیرد. گیاه فندق درختان کوچک یا درختچه ای بزرگ هستند که 18 گونه در جهان و دو گونه در ایران دارند. از گیاهان با ارزش و اقتصادی است که میوه آن به صورت خشکبار مصرف یا صادر می شود. با پاجوش و خوابانیدن شاخه ها در اواخر زمستان و اوائل بهار نیز زیاد می شوند. نام انگلیسی: fibers, but tree, hazel tree, hazel, hazel nut خانواده فندق : Corylaceae. برگک ها در هنگام رسیدن میوه، پیاله مانند شده، میوه را محافظت می کنند. میوه گیاه به صورت خام یا خشکبار و تفت داده شده ( آجیل ) مصرف می شود. علاوه بر کاسبرگ توسط دو برگک کوچک و یک برگک بزرگ محافظت می شوند.

فندق و خواص دارویی

۱) فندق به دلیل اینکه دارای مقدار کمی مواد نشاسته‌ای است و نیز دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم،‌ پتاسیم، فسفر،‌ منیزیوم، ‌سدیم و آهن است، غذای بسیار خوبی برای مبتلایان به دیابت محسوب می‌شود. ۹) آنهائی‌ که کارهای فکری می‌کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می‌کند. ۶)خانم‌هائی ‌که در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند. مغز فندق، حدود ۶۰ درصد روغن دارد که به رنگ زرد روشن بوده و دارای طعمی ملایم و بوی مطبوعی است. دارای پوششی سبز رنگ بوده که پس از خشک شدن تدریجا از آن جدا می‌شود.

۲) فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است. برگ، شکوفه،‌ گل و پوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن) قابض است.

1)فندق بدلیل اینکه دارای مقدر کمی مواد نشاسته ای است ضمنا دارای مواد معدنی زیادی مانند کلسیم ،‌پتاسیم ، فسفر ،‌منیزیوم ،‌سدیم و آهن می باشد غذای بسیار خوبی بای مبتلایان به بیماری قند است. 9)برای جلوگیری از ریزش مو پوست فندق راب سوزانید و خاکستر آنرا با پیه خوک مخلوط کرده و قسمت هایی را که مو ریخته با آن ماساژ دهید. 11)آنهائیکه کارهای فکری می کنند باید فندق بخورند زیرا بدلیل داشتن فسفر زیاد مغز را تقویت می کند. 6)خانم هائیکه در بین دو عادت ماهانه خونریزی دارند برای درمان آن باید جوشانده پوست فندق بخورند. 10)فندق بو داده مخلوط انیسون برای سوزش مجرای ادرار و تقویت نیروی جنسی مفید است.

برگ و شکوفه ،‌گل وپوست آن (مخصوصا پوست ریشه آن )قابض است. 2)فندق غذای مناسبی برای تقویت بدن و مخصوصا دوره نقاهت است.

حساسیت: افرادی که به بادام زمینی، گرده برنجاسف، جوز برزیلی، گرده غان، و ماکادامیا حساسیت دارند، ممکن است به فندق نیز حساسیت داشته باشند. البته برخی از مردم به فندق حساسیت دارند و دچار واکنش های حساسیتی جدی مثل مشکلات تنفسی تهدید کننده زندگی (شوک آنافیلاکسی) می شوند. بارداری و شیردهی: مصرف فندق در این دوران در مقادیر غذایی بی خطر می باشد. روغن فندق جهت کاهش کلسترول و به عنوان آنتی اکسیدان استفاده می شود. اطلاعات کافی در خصوص نحوه عملکرد فندق به عنوان دارو موجود نیست. همچنین فندق به یک مورد طغیان بوتولیسم نیز ارتباط داده شده است. اما اطلاعات کافی در خصوص مصرف آن در مقادیر دارویی موجود نیست.

تهران - شهرک غرب - بلوار دادمان - خیابان ارغوان غربی - سروناز یک - پلاک 18.

فندق و هزار خاصیت درمانی

همچنین تحقیقات دیگری نشان داده است که مصرف مداوم آن، با افزایش چربی سالم، پلاسمای سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی در مردان بالغ که مشخصات کلسترول خون بالا دارند، در ارتباط است. تحقیقاتی در سال ۲۰۰۹ نشان داد که اسید اولئیک در جلوگیری از تولید انسولین از TNF-alpha سیتوکین التهابی برای افرادی که دیابت نوع ۲ دارند، موثر است. رادیکال‌های آزاد باعث ایجاد استرس اکسیداتیو بالا در اسیدهای چرب می ‎ شوند که ممکن است برای پروتئین‌ها و DNA در بدن مضر باشند. محتوای پروتئین در فندق می‌تواند به شما در افزایش توده عضلانی کمک کند که این مورد سبب می‌شود سوخت و ساز بدن افزایش یابد.

فندق‌ها مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان به نام پروآنتوسیانیدین (PAC) دارند که بخشی از خانواده پلی‌فنل‌ها محسوب می ‎ شوند. فندق، یکی از آجیل‌هاست که طعم بسیار دلچسبی دارد و در تهیه انواع شیرینی و برای پخت‌و‌پز از آن استفاده می‌شود. تحقیقات نشان می‌دهد که ویتامین E علیه سرطان سینه، پروستات و کولون، فعالیت ضد آنتی‌اکسیدانی و درمانی دارد. افرادی که عضلات بیشتری دارند، با توجه به افزایش متابولیسم، حتی در حالت استراحت کالری بیشتری مصرف می‌کنند. در مطالعه روی حیوانات، حافظه موش‌ها در اثر مصرف فندق بهتر شد، اضطراب کاهش یافت و عفونت سبک نیز ناپدید شد. به گفته محققان، فندق مواد مغذی شامل چربی، فیبر، پتاسیم، فولات و ویتامین E را به بدن شما اضافه می‎کند.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با خواص روغن فندق، “۸ خاصیت شگفت‌انگیز روغن فندق” را مطالعه کنید. تحقیقات نشان داده است ترکیب‌های منگنز در بدن در برابر سلول‌های سرطانی و تومورها فعال‌ترند. محتوای اسید اولئیک در فندق می‌تواند از غشاهای سلولی در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت کند. تحقیقات نشان داده است کسانی که روزانه از این آجیل مصرف می‌کنند، اندام متناسب‌تری دارند. آنتی‌اکسیدان‌ها مواد شیمیایی مضر را در بدن به نام رادیکال‌های آزاد خنثی می ‎ کنند. محققان بین مصرف فندق و شاخص توده بدنی و نسبت بین قد و وزن، رابطه‌ای پیدا کرده‌اند. این ماده می‌تواند به جلوگیری از تنش عضلانی، درد، اسپاسم، گرفتگی و خستگی کمک کند.

خواص دارویی فندق

ﻓﻨﺪق اﮔﺮ ﺑﻪ ﻣﻘﺪار ﻛﻢ ﺧﻮرده ﺷﻮد ﺑه هیچ وﺟﻪ ﻣﻀﺮ ﻧﯿﺴﺖ وﻟﻲ اﻓﺮاط در ﺧﻮردن آن اﻳﺠﺎد ﻧﻔﺦ و ﮔﺎز ﺷﻜﻢ ﻛﺮد ه و اﺳﺘﻔﺮاغ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ. آنهایی که ﻛﺎرھﺎي ﻓﻜﺮي ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ ﺑﺎﻳﺪ ﻓﻨﺪق ﺑﺨﻮرﻧﺪ زﻳﺮا ﺑﺪﻟﯿﻞ داﺷﺘﻦ ﻓﺴﻔﺮ زﻳﺎد ﻣﻐﺰ را تقوﻳﺖ ﻣﻲ ﻛﻨﺪ. ﺧﺎﻧﻢ ھﺎﺋﯿﻜﻪ در ﺑﯿﻦ دو ﻋﺎدت ﻣﺎھﺎﻧﻪ ﺧﻮﻧﺮﻳﺰي دارﻧﺪ ﺑﺮاي درﻣﺎن آن ﺑﺎﻳﺪ ﺟﻮﺷﺎﻧﺪه ﭘﻮﺳﺖ ﻓﻨﺪق ﺑﺨﻮرند. ﻓﻨﺪق ﺑﻮ داده با ﻣﺨﻠﻮط اﻧﯿﺴﻮن ﺑﺮاي ﺳﻮزش ﻣﺠﺮاي ادرار و ﺗﻘﻮﻳﺖ ﻧﯿﺮوي ﺟﻨﺴﻲ ﻣﻔﯿﺪ اﺳﺖ. ﺑﺮاي ﺟﻠﻮﮔﯿﺮي آنهاﺋﯿﻜﻪ ﺳﺮد ﻣﺰاج ھﺴﺘﻨﺪ ﺑﺎﻳﺪ ﻓﻨﺪق را ﺑﺎ آب و ﻋﺴﻞ ﺧﻮرده و ﮔﺮم.

ﻏﺬاي ﻣﻨﺎﺳﺒﻲ ﺑﺮاي ﺗﻘﻮﻳﺖ ﺑﺪن و ﻣﺨﺼﻮﺻﺎ دوره ﻧﻘﺎھﺖ اﺳﺖ. از تمام میوه های روغنی خاصیت غذایی بیشتری دارد و هضم آن آسانتر است. روﻏﻦ ﻓﻨﺪق ﺑﺮاي از ﺑﯿﻦ ﺑﺮدن ﺳﺮﻓﻪ و درد ﺳﯿﻨﻪ ﻣﻔﯿﺪ اﺳﺖ.

خواص فندق

مورد مشابه به این خواص فندق قبلا توی پوست درخت سرخدار شناخته شده بود؛ اما دسترسی و مصرف این دونه‌های خوشمزه و استفاده از خواص فندق کجا و استفاده از پوست درخت سرخدار کجا؟ انتخاب دونه‌های فندق به‌عنوان یه ماده گیاهی سالم برای درمان سرطان، یکی از راه‌های سالم و آسون برای پیشگیری از این بیماریه. بخاطر همین توی این مقاله براتون توضیح دادیم که فندق برای پیشگیری از سرطان، درمان بیماری‌های قلبی و عروقی، افزایش سیستم ایمنی بدن، افزایش انرژی، رشد مناسب جنین و خیلی موارد دیگه موثره. اینطوری نه تنها از بقیه مواد غذایی ارگانیک موجود توی این سایت دیدن می‌کنین، بلکه محصول مورد نظرتون رو توی زمان کوتاه و با هزینه‌ای مناسب سفارش میدین و درب منزل تحویلش می‌گیرین.

خوشبختانه دسترسی آسون به این گیاه مفید توی کشور ما هم به‌راحتی میسره و توی فصل برداشت اون میشه از دونه‌های تازه و توی سایر فصول از فندق خشک و برشته استفاده کرد. از ترکیب دو نوع ویتامین E و گروه ویتامین‌های B توی بدن، موقعیت مناسبی برای بهبود عملکرد عضلات مختلف به‌وجود میاد و تاثیر خوبی روی کارکرد قلب و ریه‌‌ها میزاره. از مصرفش به‌عنوان یه دونه خوشمزه و مقوی توی وعده‌های غذایی گرفته تا استفاده از برگ و ساقه‌های درختش به‌جای دارو، همگی از خواص بی‌نظیر این دونه خوراکیه. همین تغییرات باعث شده تا امروزه فندق‌هایی با انواع مختلف کشت و برداشت بشه که از نظر طول دوره ثمردهی، میزان چربی، مواد مغذی و سایر شرایط با هم تفاوت دارن.

اسیدهای چرب مفید موجود توی فندق برای سهولت کارکرد عروق خونی خیلی مفیده و از رسوب چربی توی جداره رگ‌ها و ایجاد بیماری تصلب شرایین جلوگیری می‌کنه. وجود این ویتامین‌ها توی فندق باعث شده تا این دونه خوراکی به تقویت‌کننده قلب معروف بشه و مصرف اون برای پیشگیری از گرفتگی عروق قلبی توصیه بشه. جالبه بدونین که این دونه خوراکی برخلاف خیلی از خوراکی‌ها و داروهایی که توصیه میشه توی زمان بارداری مصرف نشن، برای افراد باردار خیلی مناسبه. فندق هم مثل بقیه دونه‌های خوراکی از قبیل بادام زمینی، گردو و پسته، نوعی از تنقلاته و از اون توی مناسبت‌ها به‌عنوان آجیل استفاده میشه.

حجم کم و امکان نگهداری آسون دونه‌های فندق اون‌ها رو به یه میان‌وعده مناسب برای افرادی که فرصت زیادی برای غذا خوردن ندارن، تبدیل کرده.

منبع

چاقی مفرط باعث به وجود آمدن این ۱۹ بیماری خطرناک زیر می‌شود

براساس گزارش انجمن های چاقی کشورهای اروپایی، اگر شاخص توده بدنی بالایی داشته باشید یا به عبارتی توده چربی بدن شما بیشتر از حد انتظار باشد، ممکن است در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ باشید. (برای درک بهتر: دیابت نوع ۲ ، نوعی از دیابت است که در آن با اینکه انسولین توسط بدن تولید میشود اما سلول های بدن قادر به فرمانپذیری از انسولین جهت دریافت گلوکوز یا قند خون نیستند. ثابت شده که چاقی مفرط به صورت مستقیم و غیر مستقیم دست کم روی ۱۹ بیماری مختلف تاثیر می گذارد (یا در به وجود آمدن این بیماری ها نقش دارد یا در تشدید و بدتر کردن آنها). در حقیقت، بنیاد قلب و سکته مغزی کانادا می گوید افزایش وزن در سنین بزرگسالی، ممکن است منجر به افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته های بعدی در زندگی شود.

بیماری های مرتبط با چاقی فراوانند و اگر نمخیواهید دیر یا زود توسط این بیماری ها از پا در بیایید لاجرم باید فکری به حال درمان چاقی خود کنید. اما به طور کلی جدای از نوع علت چاقی با کمک ۳ روش زیر میتوانیم به درمان چاقی کمک کنیم و حتی نمونه های بسیار شدید را به حالت تعدیل در بیاوریم. علاوه بر بیماریهای مزمنی مانند دیابت نوع ۲ و فشار خون بالا، اضافه وزن و چاقی مفرط ممکن است به چندین بیماری اضافی مربوط به چاقی منجر شود. بنابراین همانطور که می بینید لیست بیماری مرتبط با چاقی طولانی و بلند بالا است و ما می توانیم نام های دیگری به این لیست اضافه کنیم. بیماری عروق کرونر اشاره به مسدود شدن این عروق در بخش هایی از قلب دارند که میتواند کم کم باعث بروز سکته قلبی در افراد مبتلا شود.

بنیاد ملی سرطان می گوید چاقی ممکن است منجر به ایجاد سرطان مری، سرطان پستان، سرطان روده بزرگ و رکتوم و چند نوع سرطان دیگر شود. فشار خون بالای مزمن همچنین باعث بروز صدمات جبران ناپذیری بر شریان های اصلی، نارسایی قلبی، نارسایی کلیه و حتی آسیب مغزی شود. برخی از این بیماری های ناشی از چاقی ممکن است به اندازه موارد بالا جدی نباشد اما مطمئناً همه آنها برای سلامتی ما ضرر دارند. روش های مختلفی برای درمان این چاقی وجود دارد، اما اگر شما به شدت چاق هستید بهترین روش برای شما انجام عمل جراحی لاغری است. زمانی که سلول ها قند دریافت نکنند، این قند داخل خون انباشته میشود و گفته میشود قند خون بالا است و شخص دیابت نوع دو دارد.

کلینیک قلب من

موضوع دیگری که می تواند مفهوم و خطر جاقی را در یک فرد متمایز کند ، درصد چربی و عضلات در میزان اضافه وزن است ، طبیعتا هرچه میزان چربی در افزایش وزن یک فرد سهم بیشتری داشته باشد ، با خطرات بیشتری همراه خواهد بود. حتی در افزایش برابر میزان چربی بدن در دو فرد ، کسی که تجمع چربی اطراف شکم بیشتری داشته باشد ، نسبت به بقیه خطر بیشتری در آینده از نظر پیدایش عوارض چاقی خواهد داشت. با این حال معیاری که در حال حاضر برای تشخیص اضافه وزن و تقسیم بندی اضافه وزن براساس شدت بیماری ، به کار می رود ، "شاخص توده ای بدن" (Body Mass Index, BMI) است. این افراد در حال استراحت هم تعداد تنفس و ضربان قلب بالا دارند و خطر بیماری های خاص مانند دیابت و فشارخون بالا در این ها به شدت افزایش یافته است.

این ژن ها مربوط به مرکز اشتها و مصرف انرژی بدن هستند و جهش آنها با اشتهای سیری ناپذیر در دوران کودکی همراه با مشکلات هورمونی خود را نشان می دهد. از آنجا که هر روز کالری اضافی مصرف می شود ، بدن به تجمع چربی های اضافی ادامه می دهد و منجر به اضافه وزن و در شدیدترین موارد منجر به چاقی می شود. افراد با چاقی بسیار شدید ، حتی برای فعالیت های عادی مانند راه رفتن و استفاده از سرویس بهداشتی و حمام هم ، محدودیت دارند. علیرغم محدودیت ها و ایرادات این شاخص می تواند رابطه اضافه وزن با بیماری های قلبی و سایر عوارض متابلیک آن را نشان دهد. به گفته سازمان بهداشت جهانی ، 340 میلیون کودک و نوجوان 5 تا 19 ساله با چاقی و اضافه وزن ، در جهان وجود دارد.

چاقی و اضافه وزن در هر فردی بسته به قد آن فرد ، می تواند معنای متفاوتی نسبت به افراد دیگر داشته باشد. غیر از عوارض و ناراحتی های ناشی از خود چاقی ، این بیماری می واند با عوارض مهم دیگری هم همراه باشد:. چاقی نتیجه خوردن کالری بیشتر از مقداری است که بدن بطور منظم بتواند آن را بسوزاند یا استفاده کند. این علایم می توانند حتی بدون بیماری خاصی موجب محدودیت در فعالیت های روزانه فرد چاق بشوند. کو موربیدیتی -بیماری های همراه- با چاقی باعث کوتاهی عمر افراد با فشارخون بالا می شوند. این حالت از چاقی به شدت در حال گسترش است ، به ویژه در کشورهای صنعتی و هم چنین در ایران. چاقی به عنوان پیشرو بسیاری از اختلالات و بیماری های جدی و گاه کشنده شناخته شده است.

پیشگیری و کنترل اضافه وزن و چاقی

رژیم های غذایی حاوی فیبر معمولا با چربی و قند کمتری همراهند، بنابراین رژیم های غذایی غنی از فیبر انرژی کمتری دارند، همچنین غذاهای حاوی فیبر با سرعت بیشتری از دستگاه گوارش عبور می کنند و فرصت جذب موادغذایی پرانرژی کمتر شده و دفع این غذاهای چاق کننده بیشتر می شود علاوه بر آن غذاهای حاوی فیبر حجیم ترند و سبب پرشدن معده و احساس سیری زودرس می شوند پس در مقایسه با سایر غذاها، غذاهای پرفیبر سبب می شوند که کالری کمتری به بدن برسد و کمتر باعث چاقی می شوند. زندگی بی تحرک: ماشینی شد ن زندگی وکاهش تحرک بدنی از دلایل عمده اضافه وزن وچاقی در دنیای امروز است استفاده از اتومبیل، آسانسور، پله برقی، ماشین های لباسشوئی و ظرفشویی، دستگاه های کنترل از راه دور وهزاران مورد دیگر همگی انسان را از تحرک واداشته و باعث چاقی می شوند.

چاقی در زنان و دوران بارداری سبب شیوع عدم تخمک گذاری، نازایی، ناباروری، سرطان هاي رحم و سينه ، بروز بیشتر ماکروزومی (وزن بیش از 4 کیلوگرم نوزاد در بدو تولد) ، بیماری های دوران بارداری از جمله دیابت بارداری، فشارخون بالا و مسموميت بارداري ، شیوع بیشتر عفونت های رحم و خونریزی های پس از زایمان و. عادات غذایی نامناسب مانند مصرف بی رویه غذاهای چرب و سرخ شده ، مصرف غذا­های آماده (فست فودها ) انواع سس های چرب مثل مایونز نوشابه های گازدار،شربت هاوآبمیوه های صنعتی، مواد قندی، شیرینی، شکلات.

· مصرف طولانی مدت برخی داروها مانند داروهای ضد بارداری یا کورتون (بطور مستقیم) یا داروهای ضد افسردگی و ضد اضطراب (بطور غیر مستقیم و با ایجاد خواب آلودگی و بی تحرکی). شانس بیشتر برای ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ، سکته ها، بیماری قند وانواع سرطان (سرطان های کولون،رکتوم ، پروستات در مردان وسینه و تخمدان در زنان). مشکلات ناشی از اضافه وزن و چاقی در کودکان عبارتند از:1)افزایش میزان ابتلا به بیماریهای متعدد مانند بیماریهای قلبی عروقی، دیابت، پرفشاری خون، افزایش چربیهای خون، بیماریهای کبدی و بیماریهای تنفسی.

چاقی احتمال افسردگی و نارضایتی از زندگی را افزایش می‌دهد

به این منظور محققان به دنبال بررسی این ارتباط هستند تا ببیند تاثیرات اجتماعی چاقی بر فرد موثرتر است یا شرایط متابولیکی مرتبط با چاقی از قبیل فشار خون بالا، دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی عروقی تاثیرگذار است. به این منظور کافی است مصرف شیرینی، چربی و نمک محدود شود، سبزیجات، میوه، حبوبات و غلات سبوس دار وارد رژیم غذایی شود و به جای چربی‌های اشباع، از چربی ‌های غیر اشباع مانند روغن زیتون استفاده شود. به گزارش روز چهارشنبه گروه دانشگاه و آموزش ایرنا از پایگاه خبری ساینس، در حال حاضر حدود ۶۱ درصد از بزرگسالان به اضافه وزن یا چاقی مبتلا هستند و شاخص توده بدنی بالایی دارند.

این تحقیق نشان می‌دهد سلامت روان افراد چاق باید مورد توجه بیشتری قرار گیرد؛ چراکه این افراد برای کاهش وزن نیاز به انگیزه قوی دارند که مستلزم سلامت روانی است. این مطالعه با بررسی داده‌های ژنتیکی بیش از ۱۴۵ هزار شرکت‌کننده نشان می‌دهد عوامل جسمی و اجتماعی همزمان در افسردگی و احساس نارضایتی افراد چاق نقش دارند. خطرات چاقی بر سلامت جسمی در مطالعات مختلف تایید شده است، تحقیقات جدید محققان دانشگاه اکستر انگلیس نشان می‌دهد چاقی اثرات منفی قابل توجهی بر سلامت روانی دارد. اضافه وزن در دوران کودکی، یکی از مهم ترین چالش‌های قرن ۲۱ است و کودکان چاق به احتمال زیاد به بزرگسالان چاق تبدیل می‌شوند.

در سراسر جهان، چاقی و اضافه وزن عامل اصلی ۴۴ درصد از موارد ابتلا به دیابت، ۲۳ درصد بیماری‌های قلبی و ۷ تا ۴۱ درصد از سرطان هاست. اگر بین این کالری دریافتی و کالری مصرف شده تعادل برقرار نباشد، مقدار اضافی در بدن انباشته شده و تبدیل به چربی می‌شود. اولین قدم برای اطلاع از وضعیت اضافه وزن، توجه به شاخص توده بدنی است؛ زیرا نشان می‌دهد بدن در چه وضعیتی است. پیاده روی مهم ترین فعالیت بدنی در کنترل وزن، قند و فشار خون، بهبود خلق و خود و حفظ سلامت استخوان است. چاقی و اضافه وزن علاوه بر کشورهایی با درآمد متوسط و کم، در کشورهای ثروتمند نیز شیوع گسترده‌ای دارد. چاقی و اضافه وزن در دوران کودکی، دیابت و بیماری‌های قلبی و مرگ زودرس را در بزرگسالی به دنبال دارد.

چاقی چیست؛ انواع چاقی و روش‌های درمان آن + خطرات و عوارض

در یک مطالعه شش ساله روی میمون‌ها، میزان چربی شکمی و وزن در میمون‌هایی که هشت درصد کالری روزانه خود را از چربی‌های ترانس دریافت کرده بودند، در مقایسه با گروهی که هشت درصد کالری روزانه‌شان را از چربی‌های ‌اشباع ‌نشده تأمین کرده بودند، سی و سه درصد بیشتر بود. باید بدانید که هر چند مصرف زیاد غذاهای سرشار از شکر می‌تواند باعث افزایش وزن شود، ولی مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌ خطر بیشتری به همراه دارد؛ زیرا نوشابه‌ها و سایر نوشیدنی‌های شیرین‌ باعث می‌شوند فرد در زمان کمی مقدار زیادی قند دریافت کند. غذا و نوشیدنی‌های پر شکر، نوشیدنی‌ الکلی، چربی ترانس، کم‌تحرکی، رژیم غذایی کم‌پروتئین، یائسگی، باکتری‌های مضر، آب‌میوه، هورمون کورتیزول، رژیم غذایی کم‌فیبر، ژنتیک و کم‌خوابی از مهم‌ترین علائم و علت‌های چاقی شکمی است.

مطالعات انجام شده در این زمینه نشان می‌دهد که احتمال بروز چاقی شکمی در مردانی که روزانه بیش از سه ‌بار نوشیدنی الکلی مصرف می‌کنند، به میزان هشتاد درصد بیشتر از کسانی است که مقدار کمتری نوشیدنی الکلی مصرف می‌کنند. بنابر بررسی‌هایی که روی حیوانات انجام شده است، هورمونی به نام نوروپپتید (neuropeptide Y) می‌تواند باعث افزایش اشتها و در نتیجه چاقی شکم شود و جالب آنکه مصرف کم پروتئین باعث افزایش سطح ترشح این هورمون در بدن می‌شود. این فناوری جدید در سال ۲۰۱۴ تأیید FDA را برای بزرگسالانی دریافت کرده است که قادر به کاهش وزن با یک برنامه کاهش وزن نبوده و BMI آنها بین ۳۵ تا ۴۵ به همراه حداقل یک بیماری مرتبط با چاقی، مانند دیابت نوع ۲ است.

دورتر از ورودی‌های فروشگاه پارک کنید، خانه خود را مرتب کنید، باغبانی کنید، بلند شوید و حرکت کنید و از گام‌شمار استفاده کنید تا تعداد واقعی قدم‌هایی که در طول روز برمی‌دارید را تعیین کنید. چه در معرض چاقی هستید، چه در حال حاضر دارای اضافه وزن هستید یا حتی از وزن مناسبی برخوردار هستید، می‌توانید برای جلوگیری از افزایش وزن ناسالم و مشکلات مربوط به سلامتی اقداماتی انجام دهید. اگرچه تأثیرات ژنتیکی، رفتاری، متابولیکی و هورمونی بر وزن بدن وجود دارد، اما چاقی هنگامی اتفاق می‌افتد که از میزان سوزاندن با ورزش و فعالیت‌های عادی روزانه کالری بیشتری دریافت کنید.

بیماری های ناشی از چاقی – «بخش اول»

طبق پژوهش‌های انجام شده، کاهش ۵ تا ۷ درصد از وزن بدن و انجام ورزش‌های نیمه سنگین (مثل پیاده‌روی سریع) برای ۱۵۰ دقیقه در هفته، می‌تواند باعث پیشگیری یا به تعویق انداختن شروع دیابت نوع ۲ شود. در مورد خانم‌های باردار، اضافه وزن و چاقی می‌تواند باعث مشکلات کوتاه مدت یا بلند مدت برای مادر و کودک شود که این مورد نیز اهمیت بسیاری دارد. خانم‌هایی که دور کمرشان بالای ۹۰ سانتی‌متر و آقایانی که بالای ۱۰۰ سانتی‌متر است، بیشتر در خطر ابتلا به بیماری های ناشی از چاقی قرار دارند. قند خون بالا یکی از اصلی‌ترین عوامل موثر بر ابتلا به بیماری‌های قلبی، بیماری‌های کلیوی، سکته، از دست دادن اعضای بدن و کوری است.

هایپرتانسیون یا فشار خون بالا، می‌تواند باعث بیماری‌های بسیار خطرناکی مانند نارسایی قلبی، نارسایی کلیوی و سکته مغزی شود. چاقی یا اضافه وزن، به طور مستقیم باعث ایجاد بیماری نمی‌شود؛ اما خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را افزایش می‌دهد. اگر در خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ هستید، کاهش وزن می‌تواند باعث تاخیر در شروع بیماری یا حتی پیشگیری از آن شود. اگر همواره فشار سیستولی شما ۱۴ یا بیشتر و فشار دیاستولی‌تان ۹ یا بیشتر باشد، به فشار خون بالا مبتلا هستید. به نظر می‌رسد که چاقی باعث تغییر در ساختار سلول‌ها شده و آن‌ها را نسبت به هورمون انسولین مقاوم می‌کنند.

به این ترتیب هم کنترل قند خون آسان‌تر می‌شود، هم خطر ابتلا به سایر بیماری های ناشی از چاقی کاهش می‌یابد. اگر وزن خود را کم کنید و به عدد BMI طبیعی نزدیک‌تر شوید، احتمالاً فشار خون‌تان به شکل چمشگیری کم می‌شود. هرچه اعداد مربوط به بدن شما، بیشتر از محدوده‌ی طبیعی باشد، بیشتر در خطر ابتلا به این بیماری‌ها هستید. برای این که بدانید چقدر در اخطر ابتلا به این بیماری‌ها هستید، باید سه مولفه‌ی زیر را در نظر بگیرید:. سایر عوامل خطرساز دیابت نوع ۲ عبارت‌اند از: فعالیت کم، رژیم غذایی بد، داشتن اضافه وزن در اطراف کمر. این فشار به دیواره‌ی عروق وارد می‌شود و ما آن را به کمک دستگاه فشار سنج اندازه‌گیری می‌کنیم.

بیماری های مرتبط با چاقی

بروز بیماری های مرتبط با چاقی از جمله بیماری عروق کرونر قلب، دیابت نوع 2 و قطع تنفس هنگام خواب (Sleep apnea) از عوارض چاقی هستند که نیاز به آغاز اقدام، یا انجام فوری درمان چاقی را نشان می دهند. بعضی از این بیماری ها به طور مستقیم در اثر چاقی ایجاد می شوند و بقیه از طریق مکانیسم هایی مانند تغذیه ی ضعیف یا عدم تحرک کافی به شکل غیر مستقیم از چاقی منشأ می گیرند. چاقی به طور متوسط، امید به زندگی را به میزان 6 تا 7 سال کاهش می دهد و چاقی شدید (BMi بالای 40) موجب پایین آمدن امید به زندگی در مردان، تا 20 سال و درزنان تا 5 سال می شود. کمترین درصد موارد مرگ در افراد دارای BMI بین 21 تا 24 و غیر سیگاری و نیز افراد سیگاری با BMI بین 24 تا 27 دیده می شود و با بروز تغییرات در هر دو جهت افزایش پیدا می کند.

چاقی، خطر مرگ را در افرادی که قبلاً سیگار می کشیدند یا در حال حاضر به استعمال دخانیات ادامه می دهند و نیز در اشخاصی که هرگز سیگار نکشیده اند افزایش می دهد. استعمال دخانیات، ازدیاد فشار خون، افزایش سن و وجود سابقه ی فامیلی، عوامل خطر دیگری هستند که همراه با چاقی، لزوم درمان را مطرح می نمایند. سندرم متابولیک به ترکیبی از دیابت شیرین نوع 2، افزایش فشار خون، ازدیاد کلسترول و تری گلسیرید خون گفته می شود. ازدیاد چربی بدن، پاسخ بدن نسبت به انسولین را تغییر می دهد و به طور بالقوه منجر به مقاومت به انسولین می شود. افزایش چربی همچنین موجب بروز نوعی وضعیت پیش التهابی و در نتیجه، افزایش خطر لخته شدن خون (ترومبوز) می شود.

تهران، خیابان شریعتی، خیابان شهید دستگردی (ظفر)، بعد از نفت شمالی، پلاک 177، ساختمان شمس، واحد. نکته: شاخص توده بدن (BMi) بالای 32 با دو برابر افزایش مرگ و میر همراه است. چاقی یکی از علل اصلی قابل پیشگیری مرگ در سراسر جهان به شمار می آید. تعدادی از بیماری های جسمی و روانی با این بیماری در ارتباط هستند. یکی از قویترین ارتباط ها در این زمینه چاقی ، دیابت نوع 2 است.

منبع

بعد از جراحی پیوند کبد چه چیزی رخ می دهد ؟

آزمایش ژنتیک ازدواج فامیلی در اصفهان آزمایشگاه کاریوژن. برای انتقالی راحت از بیمارستان به منزل، پرستاران و هماهنگ‌کننده پیوند کمی بعد از انتقال بیمار از بخش مراقبت‌های ویژه به بخش عادی ، شروع به آماده‌سازی بیمار برای مرخصی می‌کنند. عموماً برنامه‌ریزی می‌شود که بیماران در سالگرد اول پیوند خود به بیمارستان مراجعه کرده و پس از آن نیز هر سال یک بار برای بررسی وضعیت به بیمارستان مراجعه کنند. برخی بیماران ممکن است در زمان کمتری مرخص شوند ، درحالی‌که برخی ممکن است مدت بیشتری در بیمارستان بمانند ، و این به مشکلاتی بستگی دارد که ممکن است ایجاد شوند. اگرچه بیشتر مشکلات مرتبط با پیوند باید در بیمارستان تحت درمان قرار گیرند ، پزشک مراقبت‌های اولیه بخشی مهم از مراقبت‌های پزشکی بیمار باقی خواهد ماند.

از آنجا که دارو‌های ضد پس زدن که سیستم ایمنی را متوقف می‌کنند تا کبد نابود نشود ٬ مورد نیاز هستند ، بیمار در معرض خطر بالای عفونت‌ها قرار می‌گیرد. بیمار پیش از مرخصی ، علامت‌های پس زدن و عفونت را خواهد آموخت و درخواهد یافت چه زمانی لازم است با پزشک خود تماس بگیرد. یک دستورالعمل مرخصی در اختیار بیمار قرار می‌گیرد ، که خلاصه چیز‌هایی است که بیمار باید قبل از رفتن به خانه بداند. حدود ۶۴% از همه بیمارانی که پیوند کبد دریافت می‌کنند ، تا حدی با پس زدن عضو را دارند ، بیشتر طی شش هفته اول پیوند. هنگامی‌که بیمار به بیمارستان رسید ، آزمایشات خون ، نوار قلب و عکس از قفسه سینه پیش از عمل جراحی انجام می‌شوند.

اما سیستم ایمنی بدن نمی‌تواند بین کبد پیوندی و مهاجمان خارجی ، مانند ویروس‌ها و باکتری تمایز قائل شود. پزشک مراقبت‌های اولیه بیمار باید مطلع شود که وی چه زمانی پیوند را انجام داده و چه زمانی مرخص شده است. بنابراین، سیستم ایمنی بدن بیمار ممکن است تلاش کند تا به کبد جدید حمله کرده و آن را نابود سازد. هنگامی‌که یک کبد پیدا شد برای جراحی پیوند کبد ، هماهنگ‌کننده پیوند با بیمار تماس می‌گیرد. همه بیماران مشکل عفونت پیدا نمی‌کنند و بیشتر عفونت‌ها را می‌توان با موفقیت درمان کرد. بیمار آموزش می‌بیند که چگونه دارو‌های جدید را مصرف کرده و فشار خون و نبض خود را چک کند.

مفاهیم: رد پیوند چیست؟

ولی باید توجه داشت که هر بار که عضو دچار رد پیوند سلولی می‌شود، مقداری تخریب بافتی به‌جای می‌ماند، بنابراین با هر بار رد پیوند، در مقایسه با عضوی که رد پیوند ندارد، کارکرد عضو اندکی کاهش می‌یابد. در اولین پیوند موفقیت‌آمیز کلیه بین دو برادر دوقلوی همسان در سال ۱۹۵۴ در دانشگاه هاروارد آمریکا انجام شد، به علت هم‌خوانی نسجی این دو برادر نیاز به داروهای ضد رد پیوند نبود. داروهای جدید ضد رد پیوند در درمان این نوع بسیار مؤثر هستند، به‌طوری‌که این نوع رد پیوند به‌خوبی قابل‌درمان است و به‌ندرت منجر به نارسایی عضوی می‌شود. بعد از سال اول نیاز به این داروها کمتر می‌شود، اما از بین نمی‌رود؛ بنابراین بیماران باید تا آخر عمر این داروها را مصرف کند و تحت نظر پزشک باشند.

سیستم دفاعی بدن تفاوت بین عوامل عفونی چون باکتری یا ویروس، جسم خارجی یا عضو پیوندی را درک نمی‌کند و با همه آن‌ها به مقابله بر خواهد خواست. مسئله مهم دیگر هزینه این داروهاست؛ اما باید توجه داشت باوجوداین مسائل، پیوند عضو همچنان از جنبه‌های گوناگون به نفع فرد بیمار و جامعه است. ازآنجاکه رد پیوند عضو پیوندی را تهدید می‌کند، لازم است که تیم پزشکی به‌طور مرتب و دقیق فرد را ازلحاظ این عارضه مورد ارزیابی قرار دهند. مصرف طولانی‌مدت داروهای ضد رد پیوند بدون عارضه نیست و لازم است که پزشکان به‌طور مرتب بیمار را ازلحاظ این عوارض نیز ارزیابی کنند. امروزه با توجه به انجام آزمایش‌های تطابق نسجی بین دهنده و گیرنده که قبل از پیوند انجام می‌شود، این حالت رد پیوند بسیار نادر است.

باید توجه داشت که درمان این نوع رد پیوند مشکل است و در صورت بروز آن امکان برگشت کارکرد عضو به حالت قبل از رد پیوند کاهش می‌یابد. رد پیوند ازلحاظ فرایند دخیل در آن به دو نوع رد پیوند سلولی و رد پیوند بر اثر پادتن‌ها (آنتی‌بادی‌ها)‌ تقسیم می‌شود. امروزه دیگر رد پیوند به‌ندرت باعث عدم موفقیت پیوند می‌شود و بسیار از موارد رد پیوند قابل‌درمان و برگشت‌پذیر هستند. امروزه باوجود داروهای جدید ضد رد پیوند میزان رد پیوند کلیه به حدود ۱۰ درصد و میزان موفقیت آن به بالاتر از ۹۰ درصد رسیده است. رد پیوند در سال اول پس از پیوند شایع‌تر است؛ بنابراین در سال اول بیمار باید میزان بیشتر داروهای ضد رد پیوند را مصرف کند.

دانستنی های اهدا

در اولین عمل، کلیه‌ی یک برادر به خواهر 21 ساله‌ی او پیوند شد و خوشبختانه کلیه بدون عارضه، فعالیت رضایت بخشی را شروع کرد؛ در آن زمان ایموران و پردنیزولون در دسترس بود که مورد استفاده قرار گرفت و بیمار و اهداکننده کلیه هر دو شادمان و باحال عمومی بسیار خوب مرخص شدند؛ پس از آن چند مورد مشابه پیوند به همین ترتیب انجام شد و با جلب توجه همکاران نفرولوژیست و اظهار علاقه آنها به مشارکت در طی سال‌های 1361 تا 1363 تعداد 50 عمل پیوند کلیه در بیمارستان‌های مختلف از جمله شهید مصطفی خمینی، سامان، شرکت نفت، شهید رهنمون کنونی و بیمارستان طالقانی انجام شد و با تحلیل نتایج بسیار رضایت‌بخش آن، برنامه اساسی پیوند کلیه در ایران طراحی شد و اصول آن از جمله لزوم انجام عمل پیوند در بیمارستان‌های دانشگاهی، آموزش گسترده تیم‌های پیوند و استفاده از اهداکننده ی فامیل ، طراحی و برای اولین بار در سال 1363 در بیمارستان ‌هاشمی‌نژاد به مورد اجرا گذاشته شد؛ و از همان آغاز کار ، همکاران علاقمند جهت آموزش در این برنامه پذیرفته شدند و پایه کار برای شروع اعمال پیوند در شهرستان‌ها از جمله شیراز و اصفهان و سایر شهرها گذاشته شد.

گرچه در نوشته‌های بزرگان و شخصیت‌های برجسته‌ی پزشکی قدیم ایران، از جمله حکیم بوعلی سینا و اسمعیل جرجانی، اشاراتی وجود دارد که می‌تواند به‌عنوان اولین برداشت مبهم از مسئله‌ی انتقال اعضا باشد، ولی پیوند اعضا به مفهوم مدرن و کنونی آن یعنی جایگزینی یک عضو با عضو مشابه، در طب ایران در سال 1314 با انجام پیوند قرنیه توسط استاد صاحب‌نام جراحی چشم و پایه‌گذار چشم‌پزشکی مدرن ایران، شادروان دکتر شمس در تهران انجام شد و با آموزش دستیاران و جراحان چشم در این بخش ادامه ‌یافت؛ به دنبال آن و با کمی فاصله، دکتر خدادوست ،استاد جراحی چشم دانشگاه شیراز، به ‌صورت فعال و چشم‌گیری این کار را دنبال کرد و پیوند قرنیه که سخت موردنیاز بسیاری از بیماران بود، از آن پس در اکثر بخش‌های جراحی چشم کشور قابل انجام و ارائه شد؛ در اینجا لازم است به نقش ارزشمند دکتر حمید سجادی ،استاد چشم دانشگاه شهید بهشتی، در دوران پس از انقلاب نیز اشاره شود.

مشهد سومین قطب پیوند کبد؛ بدون توقف در دوران کرونا

وی با بیان اینکه انجام عمل پیوند کبد در ایام بحران کرونا به دلیل حیاتی بودن این عضو از بدن ممنوع نیست، تأکید کرد: طبق دستورالعمل ابلاغی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، انجام برخی از عمل های پیوندی در شرایط بحران کرونایی ممنوع شده است که این موضوع شامل پیوندهای حیاتی همچون کبد نمی‌شود و عمل های این نوع پیوند با رعایت کامل دستورالعمل های بهداشتی انجام می‌شود. جراح تیم پیوند کبد دانشگاه علوم پزشکی مشهد تأکید کرد: پس از ترخیص بیمار پیوندی آموزش‌های لازم در خصوص نحوه و اهمیت مصرف دقیق و به‌موقع داروها و دیگر توصیه‌های لازم و ضروری به وی ارائه می‌شود چون افراد پس از پیوند کبد باید از مصرف غذاهای پرچرب، پرنمک و مواد قندی زیاد اجتناب کنند و به بیماران پیوندی مصرف غذاهای پروتئینی توصیه می‌شود.

وی گفت: به بیماران پیوندی توصیه می‌ شود که مراقبت‌های لازم را حداقل تا ۶ ماه پس از عمل پیوند داشته باشند تا دچار مشکل نشوند، چراکه این گروه از بیماران به دلیل ضعف سیستم ایمنی و اینکه عضو بیرونی وارد بدنشان شده باید بیشتر از خود مراقبت کنند تا نقص ایمنی‌ برایشان ایجاد مشکل نکند و آن عضو با بدن سازگاری پیدا کند. این در حالی است که حدود یک دهه پیش، بیمارانی که در مشهد و استان خراسان رضوی مبتلا به نارسایی کبد بودند، برای دریافت کبد پیوندی از بیماران مرگ مغزی به شیراز یا تهران اعزام می شدند، اما از سال ۱۳۹۲ با راه اندازی بخش پیوند کبد در دانشگاه علوم پزشکی مشهد، پیوند کبد و درمان این دسته بیماران در مشهد میسر شده است.

دکتر توتونی با بیان‌ اینکه ارتباط بیمار با پزشک معالج تا زمان بهبودی کامل نباید قطع شود، بیان کرد: بیماران پیوندی در هر زمانی که احساس مشکل کردند باید با پزشک خود در تماس باشند و راهنمایی لازم را دریافت کنند تا با مشکل جدی مواجه نشوند و اگر هم نیازی به مراجعه حضوری باشد از سوی پزشک به آنان اعلام می‌شود. دکتر علی‌آکبریان ادامه داد: با تلاش مسوولان دانشگاه علوم پزشکی مشهد، شرایط انجام پیوندهای کبدی اورژانسی نیز در بیمارستان منتصریه در تمامی گروه‌های سنی به‌ویژه اطفال فراهم شده است و با اخذ مجوز از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی پیوند زنده به زنده از دهنده خویشاوند انجام می‌شود.

وبسایت رسمی مرکز اهدای عضو

بسیار مهم است که نزدیکان نیز در جریان این امر خداپسندانه قرار گیرند تا در زمان فوت فرد در خصوص اهدای عضو غافلگير نشوند و آنرا مصيبتی افزون بر از دست دادن عزیز خود ندانند چرا که ، بنا بر قانون جمهوری اسلامی ایران و اکثریت کشورهای جهان برای اهدای عضو رضایت اولیای دم ضروری میباشد و حتی علی رغم داشتن کارت اهدای عضو در صورت عدم رضایت اولیای دم اهدای عضو صورت نخواهد گرفت. خیر ؛ فردی که به عنوان مسئول تخصیص عضو در وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی مشغول به کار است لیست بیماران نیازمند اهدا را در اختیار داشته و بنا بر اولویت زمان ورود به لیست ،گروه خونی و همخوانی سایز گیرنده و دهنده فردی را انتخاب کرده و اعلام می دارد در نتیجه امکان مداخله افراد در این امر امکان پذیر نمی باشد.

خیر ؛ عضو پیوندی به صورت رایگان و به عنوان هدیه به خانواده گیرنده اهدا می شود و گیرنده نیز پولی بابت عضو پیوندی پرداخت نمی کند و برای تضمین این امر شما می توانید در جشن نفس که هر ساله مصادف با روز مادر برگزار می شود شرکت کرده و با خانواده های دهنده و گیرنده صحبت کرده و سوالات خویش را در این مورد از آن ها بپرسید. در مراسمی تحت عنوان جشن نفس جشن زندگی که به ابتکار واحد پیوند دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی همه ساله مقارن با تولد حضرت فاطمه زهرا برگزار می گردد کلیه خانواده های اهدا کننده عضو و کلیه گیرندگان اعضای پیوندی به این جشن دعوت شده و بدون شناسایی یکدیگر لحظات دیدنی ای را می آفرینند.

کارت اهدای عضو نشان دهنده آرزوی قلبی فرد در مورد اهدای اعضای بدن خویش می باشد و همین امر می تواند با نشان دادن خواسته فرد به اولیای دم تصمیم گیری را برای آن ها در آن زمان حیاتی آسان تر نماید و ضمنا این کارت می تواند جنبه فرهنگ سازی نیز داشته باشد. از آنجاییکه مغز در یك فضای بسته (استخوان جمجمه) قرار دارد و جایی برای این افزایش حجم وجود ندارد، بر بخش های پایین تر مغز (ساقه مغز) فشار آورده، مانع جریان گردش خون به قسمت های بالا یی می گردد و بیش از پیش مانع اكسیژن رسانی میشود. قلب به کمک دستگاه تنفس مصنوعی به فعالیت ادامه داده، به اعضای دیگر اكسیژن می رساند، در حالیكه بافت مغز و ساقه مغز كه وظیفه كنترل تنفس و ضربان قلب را بر عهده دارند از این ماده حیاتی(اكسیژن) محروم مانده، دچار مرگ می شوند.

charlielidyr.blognody.com

در هنر سفالگری نیز هنرمندان و سفالگران این دوران علاوه بر ادامه سنتها و شیوه سفالگری دوره میانی كه همزمان با حكومت شاه عباس اول صفوی است ، از نظر خلق آثار هنری گذشته تحول تازه ای با برخورداری از تاثیر سفال سازی چین ، عثمانی و اروپایی بوجود آوردند از انواع ظروف سفالینی كه در این دوران ساخته می شده باید ظروف سفالین آبی و سفید و ظروف سفید رنگ را نام برد. کوشش مستمر سفالسازان ایرانی برای اینکه بـتوانـند با چـینیهـا و لعـابهای ساخت کشور باستانی چین برابری کـنـند موجب بوجود آمدن دو اخـتراع در ایران گـردید، اولین اختراع ترکیب خمیر نرم با آمیخته زیادی از دُر کوهـی و دیگر کشف مجدد لعـاب قلیانی که برای آخرین بار در مصر باستان بکار می رفت.

پس از خنک شدن آن را گـرد می کردند و هـنگـامی که این لعـاب روی ظرف داده شده و به کـوره برده می شد رنگـش تـغـیـیـر نمی کرد و نقاش و تـزیـینـکار قـبل از وقت می دانست که لعـاب پس از پخـته شدن، چه رنگی خواهـد داشت و هـمین امر سبب شد که دامنهً تعـداد رنگـهـا را گـسترش دهـد. در هنر سفالگری نیز هنرمندان و سفالگران این دوران علاوه بر ادامه سنتها و شیوه سفالگری دوره میانی كه همزمان با حكومت شاه عباس اول صفوی است ، از نظر خلق آثار هنری گذشته تحول تازه ای با برخورداری از تاثیر سفال سازی چین ، عثمانی و اروپایی بوجود آوردند. دانه های دُر کوهـی و خمیر شیشه ای لعـاب قـلیایی را به خاک رس اضافه میکردند، پس از پخـتن رویهً نیمه شفاف و سخت و به هـم چسبـیده ای بدست می آمد، و این هـمانند ماده و خمیری بود که در سدهً هـجدهـم در اروپا به عـنوان خمیر نرم چـینی شناخته شده بود.

از جمله مراکز فعال و شناخته شده جهانی در حال حاضر ، منطقه لالجین همدان است که فعالیتی مستمر در تولید انواع ظروف سفالین را در کارنامه کاری خود ثبت کرده است و به عنوان یکی از جاذبه های گردشگری شهر همدان مطرح گردیده است. سـفالگری دوره زندیه تا عصر حاضر بعد از انقراض حكومت صفویه هنر و تمدن اروپایی و دنیای غرب و شرق تغییرات بسیاری در شیوه هنری كشورهای كهن و شرقی از جمله ایران به وجود آمد و آفرینش هنرهای گوناگون به روش گذشته ادامه نیافت. در دوران معاصر هنر سفالگری در كرانه های خلیج فارس تا حاشیه دریای خزر با ویژگی های گوناگون ادامه دارد و به نظر میرسد در این راستا بیش از همه نقوش مختلف سفالینه هاست كه ریشه در هنرمندان سفالگر قرون گذشته دارد.

پیشینه ی هنر سفالگری در ایران

مطالعات باستانشناسی نشان می دهد هنرمند آن زمان، با خطوط موّاج موازی درون یک دایره و مستطیل، به آب و مثلثی که سطح آن چارخانه بندی شده، به کوه و مربعی که با خطوط افقی و عمودی تقسیم شده و خطوط موّاج در آن کشیده شده، احتمالاً به زمین زراعی اشاره کرده و روی ظروف نقوش جانورانی شامل بز، قوچ، گوزن، گاو، پرندگان را ترسیم نموده است، نقوش به کار رفته نخست شامل اشکال هندسی و سپس نقش جانوران چون بز، قوچ، اسب، گاو، پلنگ،گراز، آهو، خرگوش, ماهی و پرندگان مانند غاز ، لک لک ، مرغابی بوده در دوره بعد نقوش و خطوط به عواملی در زندگی و اعتقادات اختصاص یافته است. سـفالهـای شوش نه تـنهـا شامل خود شوش است بلکه سفالینه هـایی که از تـپه موسیان در ۱۶۰ کیلومتری شوش و از سومر و تـل حلف در عراق و از شمال غربی هـندوستان و بلوچستان، یا از فلات ایران در تـپه گـیان و تـپه حصار و تورنگ تـپه و سیلک، یا در قسمت شرق تا آنائـو که در تـرکستان است جزو این طبقه و سفالهای شوش نامیده می‌شود.

در سال ۱۵۰۱، میلادی پس از ۸۵۰ سال فرمانروایی بـیگـانگـان، شاه اسماعیل سلطنت صفویه را بنیاد نهاد و در زمان شاه عـباس بـزرگ (۱۵۸۷ -۱۶۲۰ میلادی) که خود خود صنعـتکـار و بازرگـانی باهـوش بود، استادان فن را جمع کرد و دراصفهان یا پـیرامون آن جای داد و کارگاهـهـای صنعـتی بـیشماری بنیاد نهـاد. یافته های باستانشناسی در چهار منطقه مهم سفالگری در ایران کوههای زاگرس (لرستان)، جنوب دریای خزر (گیلان و مازندران) شمال غرب (آذربایجان) و جنوب شرق (سیستان و بلوچستان) به علاوه منطقه ی کویری ایران نشان داده است که در هزاره ی هشتم پیش از میلاد سفالگری در این مناطق جریان داشته است.

نمونه های کشف شده در سیلک – کاشان نشان می دهد که تا پیش از اختراع چرخ در هزاره چهارم پیش از میلاد، هنر سفالگری با کنترل حرارت پخت با ظرافت بیشتر دقت بیشتر و در اشکال متنوع تر مهارت بیشتری نسبت به گذشته پیداکرده و تزئینات آنها شامل شکل جانوران و گلها نیز بوده است. از اوایل هزاره اول پیش از میلاد، باستانشناسان نمونه هایی از ظرفهای سفالی ساخته شده در فلات مرکزی ایران را در مناطق کوهستانی زاگرس و نمونه هایی از ظروف تپه گیان و گودین تپه یا ظروف منقوش فارس و خوزستان را در مناطق کوهستانی زاگرس بدست آوردند. آثار به جای مانده از این قوم در محوطه های باستانشناسی در کنگاور، شهر قومیس، والیران، اکباتانا، دشت گرگان، گیلان و سیستان نشان می دهد که هنر سفالگری در این دوره در مناطق مختلف یکنواخت بوده و از انواع متعلق به سوریه و بین النهرین متمایز است.

مقاله سفال

در سده هـجـدهـم و نوزدهـم که شـاهـان و فـرمانـروایـان ایـران ضـعـیف بودند، سقوط کـلی در بـیشتر صنایع و حرفـه هـا پـدید آمـد؛ ولی سفـالسازان به ساخت ظرفهای زیـبای خود ادامه دادند؛ به طوری که در دورهً شروع نوسازی ایران، زمان رضا شاه ( ۱۹۲۵-۱۹۴۱ میلادی ) توانستـند بـیشتر کاشیهـای که از سردرهـا و گـنبدهـای مسجدهـا و امامزاده هـای قـدیمی ریخـته بود با کاشیهـایی به مرغـوبـیت کاشیهـای قرون وسطی تعـمیر کـنـند. هـنگـامی که از بازرگـانان و نمایندگـان کمپـانی هـند شرقی هـلـند که دژی در جزیره هـرمز در خلیج فارس داشتـند، شنید که آنها مشغـول تجارت ظروف چینی کشور چـین هـستـند؛ از بازرگـانان چـینی دعـوت کرد که چـینی های زیـبای خود را از راه خشکی برای صادرات به اروپا به کشور وی بفـرستـند و بدین ترتـیب کمپـانی هـلندی را از مـیدان خارج کرد.

سـفالهـای شوش نه تـنهـا مربوط به خود شوش است بلکه سفالینه هـایی که از تـپه موسیان در ۱۶۰ کیلومتری شوش و از سومر و تـل حلف در عراق و از شمال غربی هـندوستان و بلوچستان، یا از فلات ایران در تـپه گـیان و تـپه حصار و تورنگ تـپه و سیلک، یا در قسمت شرق تا آنائـو که امروز در تـرکستان روسیه است جزو طبقه سفالهای شوش نامیده می‌شود. ما سعی کردیم تنها به معرفی کوتاه برای علاقمندان بسنده نکنیم و گامی فراتر برای کسانی که به این هنر می پردازند برداریم و بصورت تخصصی درباره مواد ساخت، مراحل تولید و بحث آسیب شناسی (که بحث کم وبیش جدیدی در مقوله آثار هنری است) بپردازیم تا از این طریق بستر مناسبی برای مطالعه هنرهای سنتی فراهم کنیم.

از طرفی پس از صنعتی شدن کشور و احداث کارخانه های مختلف با تکنولوژی پیشرفته در ۳۰ سال اخیر( که منجر به تولید انبوه شده است ) و مساعدت کارشناسان خارجی نسبت به شناخت و طبقه بندی خاکهای مختلف ، هماهنگی و استاندارد نمودن مواد مذکور به طور عام میسر نگردیده و تاکنون به صورت پراکنده در دسترس می باشد. کائولین زنوز مرند ـ خاک منطقه کوشک نصرت ـ خاک زنجان ـ ایلیت زنجان ـ خاک قواشه سمنان ـ خاک درجزین سمنان ـ خاک میانه ( قره آقاج ) ـ خاک آباده ـ خاک تاکستان قزوین ـ خاک عبدل آباد قزوین ـ خاک زاویه ساوه ـ خاک هشترود ـ خاک نی نی اصفهان ـ خاک سر کویر ـ خاک آبعلی ـ خاک بوئین زهرا ـ خاک آبگرم زنجان.

تاریخچه ظروف سفالی (قسمت دوم)

قرن ششم و هفتم هجری دو قرن بسیار حساس در تاریخ هنر سفالگری دوره اسلامی ، زیرا در طول قرن ششم ، اوج اقتدار حکومت سلجوقیان و خوارزم شاهیان ، توجه به شکل هنری ظروف چه از لحاظ توع در تولید ابریقها ، تنگها ، کوزه ها و آبخوریهای دسته دار و چه از لحاظ تزئین به صورت قالبی ، نقش کنده اسگرافتیو و سبک سوزنی افزایش می یابد. 1) سفالینه لاجوردی با نقاشی روی لعاب وزراندود: در اواخر دوره ایلخانی ساخت نوعی ظرف سفالی که تقلیدی از مینا کاری چینی بود،رایج می شود ؛این ظرف زمینه لاجوردی وتزئیناتی با خط ونقش طلا اندازی شده دارد و به شکل کاسه های پایه مدور و بدنه نیم کره که تداوم اشکال مورد علاقه سفالگران قرن ششم وهفتم بوده است.

سفال زرین فام کاشان خوب پخته شده و دارای ضخامت و استحکتم کافی است و از نظر دقت در جزئیات از ظروف زرین فام ری مرغوبتر است، زیرا هنرمندان و نقاشانی که به تزئین سفال کاشان می پرداختند به ریزه کاریها بیشتر توجه داشتند و رعایت اندازه و تناسب نقوش را از نظر دور نداشته اند. از خصوصیات ظروف نقاشی زیر لعاب جرجان که خمیر آنها بدل چینی و سبک بوده و به رنگ شیری است که با رنگ آبی روشن تزئین شده ، خطوط موازی در داخل و خارج ظرف است که با گلهای تزئینی ، نوشته های فارسی و نقوش ماهی و پرندگان به شیوه مسبک ( نقطه نشان ) در کف ظرف تزئین شده است. ظروف سفالین مینایی یا هفت رنگ کاشان پرتزئین تر از ظروف ساخت ری است ؛ هنرمند سفالگرانه تنها در شکل ظرف سلیقه به خرج داده بلکه در ایجاد نقش نیز با آزادی عمل کار کرده است و مهارت وی در پخت و کنترل حرارت و به عمل آوردن چندین رنگ لعابی به اثبات رسیده است.

در نوع ظروف شیری رنگ خطوط موازی ، نقش گل و گیاه و گاهی اشعار فارسی در زیر لبه و روی بدنه ظرف و روی ظروف فیروزه ای قلم مشکی طرح حیوانات ، غزالهای دونده ، ماهی ، اردک ، کلاغ ، گلهای طوماری ، مجالس بزم ، نوازندگی و صحنه های شکار را می توان دید. 2 ) نقش کنده زیر لعاب : شیوه کار به این صورت است که ابتدا روی بدنه ظروف را با نقوش از پیش طراحی شده اسلیمی ، گیاهان ، حیوانات و بعدها انسان به صورت کنده کاری تزئین می کنند و با لعابهای یکرنگ ، لایه ای شفاف و خوشرنگ بر سطح ظرف می پوشانند. نقوش ظروف مینایی معمولاً از داستان بیژن و منیژه الهام گرفته شده و شامل موضوعانی است ، چون ابزار عشق بیژن به منیژه با تقدیم دسته گل : دستگیری بیژن به دست غلامان منیژه ؛ به چاه افتادن بیژن ؛ آمدن رستم به کنار چاه برای نجات بیژن.

finnqlfzu.blogadvize.com